Chả giò (ropogós vietnami sült tekercs)

Idő: 1 óra (ebből munka kb. 45 perc)20 dbkb. 750 kcal / adag (becsült)kb. 11 g fehérje / adag

Dél-Vietnam ünnepi sült tekercse: sertés-garnélás, gombás töltelék rizspapírban, amely sütve hólyagosan ropogós lesz.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A darált húst, a garnélát, az üvegtésztát, a gombát, a répát, a hagymát, a tojást, a halszószt, a cukrot és a borsot alaposan összekeverjük.
A rizspapírt egyenként egy pillanatra langyos vízbe mártjuk, majd nedves konyharuhára fektetjük.
Az alsó harmadára 1 evőkanál tölteléket teszünk hosszúkás formában, ráhajtjuk az alját és az oldalait, majd szorosan feltekerjük.
A kész tekercseket egymástól távol, tálcára tesszük, hogy ne ragadjanak össze.
Az olajat 170 °C-ra hevítjük, és a tekercseket adagonként 8-10 percig sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak.
Papírtörlőn lecsepegtetjük, és salátalevélbe, mentával tekerve, mártásba mártva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.