ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Délkelet-ázsiai › Sütemények és desszertek

Chè ba màu (háromszínű desszert: bab, zselé, kókusztej)

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 30 perc)Pácolás: egy éjszaka (a bab áztatása)6 pohárkb. 190 kcal / adag (becsült)kb. 12 g fehérje / adag

Vietnami pohárdesszert három rétegben: édes vörösbab, mungóbabkrém és zöld pandanzselé, kókusztejjel és jéggel. Forró napokon utcai árusoknál kapható.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Az azukibabot friss vízben 45-60 percig puhára főzzük, majd 6 dkg cukorral még 10 percig főzzük, és kihűtjük.
  2. A mungóbabot kevés vízben 20 percig főzzük, amíg szétesik, 3 dkg cukorral simára keverjük, és kihűtjük.
  3. A zseléhez az agar-agart a vízzel és 4 dkg cukorral felforraljuk, 2 percig főzzük, belekeverjük a pandan-kivonatot, laposabb edénybe öntjük, és hűtőben megdermesztjük.
  4. A kókusztejet a maradék cukorral és a sóval felforrósítjuk, majd kihűtjük.
  5. A zselét vékony csíkokra vagy kockákra vágjuk.
  6. Magas poharakba rétegezzük: alulra vörösbab, rá mungóbabkrém, majd zselé.
  7. Zúzott jéggel és kókusztejjel öntjük fel, evés előtt összekeverjük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Hasonló receptek

További délkelet-ázsiai ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások