Curry laksa (kókusztejes curry-s tésztaleves)

A maláj és szingapúri nyonya-konyha kedvelt levese: csípős, kókusztejes curry-alap, tésztával, csirkével, garnélával és a levet magába szívó sült tofuval.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkét az alaplében 15-20 percig főzzük, majd kiszedjük, és vékony csíkokra tépkedjük. Az alaplét megtartjuk. ⏱ Időzítő: 15 perc
2. Egy lábasban az olajon közepes lángon 3-4 percig pirítjuk a laksa-pasztát, amíg illatos lesz. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Felöntjük az alaplével, felforraljuk, majd hozzáadjuk a kókusztejet, a halszószt és a cukrot. Kis lángon 10 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 10 perc
4. Beletesszük a tofut és a garnélát, és 3 percig főzzük, amíg a garnéla rózsaszínű. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Közben a tésztát a csomagoláson jelzett módon megfőzzük, a babcsírát 30 másodpercre forró vízbe mártjuk.
6. Tálanként tésztát és babcsírát teszünk, rámerjük a forró levest a garnélával és tofuval, a tetejére csirkét, fél főtt tojást és mentát teszünk. Lime-mal és szambállal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A laksa-paszta ázsiai boltban kapható; házilag 1 napig is eláll a hűtőben.
• A sült tofukocka (tau pok) szivacsként issza a levet, ez a laksa egyik legjobb falatja.

Hasonló receptek

• Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával) · Délkelet-ázsiai
• Chicken curry Filipino style (kókusztejes csirkecurry burgonyával) · Délkelet-ázsiai
• Miến gà (csirkeleves üvegtésztával) · Délkelet-ázsiai
• Ga li ji (kínai csirkecurry burgonyával és répával) · Kínai
• Bún riêu cua (paradicsomos rákos tésztaleves) · Délkelet-ázsiai
• Orosz csirkés tésztaleves (kurinaja lapsa) · Orosz

További délkelet-ázsiai ötletek

• Bakso (húsgombócleves)
• Kaeng som (savanyú-csípős halas curryleves zöldségekkel)
• Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves)
• Bánh canh cua (vastag tésztás rákleves)
• Canh bí đỏ (sütőtökleves darált sertéssel)
• Sotanghon soup (csirkés üvegtésztaleves)
• Pho bo (vietnami marhahúsleves)
• Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)

Még több: Levesek (266) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások