Canh bí đỏ (sütőtökleves darált sertéssel)

Egyszerű vietnami házi leves: édes sütőtök és darált sertés tiszta, halszószos lében. A vietnami családi étkezésben a leves rizs és más fogások mellett kerül az asztalra.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A darált húst a mogyoróhagyma felével, 1 teáskanál halszósszal és kevés borssal összekeverjük, és 10 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Egy lábasban az olajon 1 percig pirítjuk a maradék mogyoróhagymát, hozzáadjuk a húst, és morzsásra pirítjuk, 3 percig. ⏱ Időzítő: 1 perc
3. Felöntjük a vízzel, felforraljuk, és lehabozzuk.
4. Beletesszük a tököt, a maradék halszószt és a cukrot, és közepes lángon 10-12 percig főzzük, amíg a tök megpuhul, de nem esik szét. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. Sóval, borssal ízesítjük, újhagymával és korianderrel megszórjuk.
6. Rizzsel, a vietnami családi asztal szokása szerint más fogások mellett tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Csirkealaplével gazdagabb, vízzel könnyebb, tisztább ízű.
• Darált hús helyett garnélával is hagyományos.

Hasonló receptek

• Kürbissuppe (sütőtökleves gyömbérrel és tökmagolajjal) · Német
• Brazil marhahúsragu tökkel (Alcatra à moda brasileira) · Spanyol-portugál
• Velouté de potiron (sütőtökkrémleves) · Francia
• Hobakjuk (sütőtökkrém-kása) · Koreai
• Ginataang kalabasa at sitaw (sütőtök és zöldbab kókusztejben) · Délkelet-ázsiai
• Curryvel fűszerezett sütőtökkrémleves · Indiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Pho bo (vietnami marhahúsleves)
• Sangkaya fak thong (kókuszos tojáskrém tökben gőzölve)
• Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)
• Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves)
• Tom kha kai (kókusztejes-galangálos csirkeleves)
• Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával)
• Kaeng jued woon sen (tiszta leves üvegtésztával és darált hússal)
• Kuay tiew reua (thai „csónakos” tésztaleves)

Még több: Levesek (266) · Sütőtökös receptek (26) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások