Sotanghon soup (csirkés üvegtésztaleves)

Fülöp-szigeteki otthoni leves: csirke, üvegtészta és zöldség narancsos színű, fokhagymás lében. Esős napokon és betegség idején a családok kedvenc vigasztaló étele.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkét a vízzel felforraljuk, lehabozzuk, és 25 percig főzzük. Kiemeljük, a húst csíkokra tépjük, az alaplét félretesszük. ⏱ Időzítő: 25 perc
2. Egy lábasban az annatto-olajon 3 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. Hozzáadjuk a tépett csirkét és 1 evőkanál halszószt, és 1 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Felöntjük az alaplével, felforraljuk, és beletesszük a sárgarépát és a fafülgombát, 4 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 4 perc
5. Hozzáadjuk a lecsepegtetett üvegtésztát és a kínai kelt, és 2-3 percig főzzük, amíg a tészta áttetsző és puha. A maradék halszósszal és borssal ízesítjük. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Újhagymával és pirított fokhagymával megszórva, forrón tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az üvegtészta sok levet szív fel; ha megáll, tálaláskor hígítsuk alaplével.
• Az annatto-olaj adja a színét; pirospaprikás olajjal is szép lesz.

Hasonló receptek

• Orosz csirkés tésztaleves (kurinaja lapsa) · Orosz
• Miến gà (csirkeleves üvegtésztával) · Délkelet-ázsiai
• Kaeng jued woon sen (tiszta leves üvegtésztával és darált hússal) · Délkelet-ázsiai
• Kritharaki me kotopoulo (sütőben sült csirke orzo tésztával) · Görög
• Kotopoulo kokkinisto (paradicsomos-fahéjas csirke tésztával) · Görög
• Vastag metéltleves · Magyar

További délkelet-ázsiai ötletek

• Bún riêu cua (paradicsomos rákos tésztaleves)
• Bún bò Huế (csípős citromfüves marha tésztaleves)
• Canh chua cá (savanyú-édes tamarindos halleves ananásszal)
• Hủ tiếu Nam Vang (sertéses-garnélás tésztaleves)
• Cháo gà (vietnami csirkés rizskása)
• Sinigang na baboy (savanyú tamarindos sertésleves)
• Tinolang manok (gyömbéres csirkeleves zöldpapayával)
• Sinigang na hipon (savanyú tamarindos garnélaleves)

Még több: Levesek (266) · Csirkés receptek (191) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások