Miến gà (csirkeleves üvegtésztával)

Könnyű vietnami csirkeleves áttetsző, csúszós üvegtésztával, tépett csirkével és gombával. Gyorsabb és egyszerűbb, mint a phở, otthoni hétköznapi leves.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A hagymát és a gyömbért száraz serpenyőben vagy gázlángon megpörköljük, a megégett részeket lekaparjuk.
2. A csirkét hideg vízben felforraljuk, lehabozzuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a gyömbért, és kis lángon 40 percig főzzük, amíg a hús puha. ⏱ Időzítő: 40 perc
3. A csirkét kivesszük, kihűtjük, a húst lefejtjük a csontról, és vékony csíkokra tépjük. A levet leszűrjük.
4. A levet ízesítjük a halszósszal, a cukorral és a sóval, beletesszük a gombát, és 5 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 5 perc
5. Az üvegtésztát langyos vízben 10 percig áztatjuk, leszűrjük, majd tálanként szűrőkanálban 1 percre a forró levesbe mártjuk. ⏱ Időzítő: 10 perc
6. A tálakba tesszük a tésztát, rá a csirkét és a gombát, felöntjük forró lével, és újhagymával, korianderrel, sült hagymával és borssal megszórva, lime-mal és chilivel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az üvegtésztát ne főzd a levesben, mert felszívja a levet és szétfő.
• Kacsából (miến vịt) is népszerű.

Hasonló receptek

• Sotanghon soup (csirkés üvegtésztaleves) · Délkelet-ázsiai
• Orosz csirkés tésztaleves (kurinaja lapsa) · Orosz
• Xianggu dun ji (shiitake gombával párolt csirke) · Kínai
• Huangmen ji (párolt csirke gombával és paprikával) · Kínai
• Kritharaki me kotopoulo (sütőben sült csirke orzo tésztával) · Görög
• Kotopoulo kokkinisto (paradicsomos-fahéjas csirke tésztával) · Görög

További délkelet-ázsiai ötletek

• Ginataang manok (csirke kókusztejben gyömbérrel)
• Lechon manok (citromfüves egészben sült csirke)
• Chicken curry Filipino style (kókusztejes csirkecurry burgonyával)
• Satay ayam (csirkenyárs földimogyorós mártással)
• Ayam percik (kókuszos-chilis mártással grillezett csirke)
• Nasi minyak (gheevel főzött fűszeres rizs csirkével)
• Ayam goreng berempah (fűszeres ropogós sült csirke)
• Ayam masak merah (csirke paradicsomos-chilis mártásban)

Még több: Levesek (266) · Csirkés receptek (191) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások