Kaeng jued woon sen (tiszta leves üvegtésztával és darált hússal)

A thai „jued”, vagyis enyhe levesek közül a legkedveltebb: tiszta alaplé apró húsgombócokkal, üvegtésztával és kínai kellel. Nem csípős, a fűszeres ételek mellé kínálják kiegyensúlyozásnak.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A darált húst összekeverjük a szójaszósszal és a fehér bors felével.
2. Az alaplét a fokhagymával, a korianderszárral és a maradék borssal felforraljuk, és 5 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. A húsból vizes kanállal kis gombócokat szaggatunk a forró lébe, és 4 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 4 perc
4. Hozzáadjuk a sárgarépát és a kínai kelt, és 3 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Beletesszük a leszűrt üvegtésztát és a tofut, és további 2 percig főzzük, amíg a tészta áttetsző lesz. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Halszósszal ízesítjük, és újhagymával, korianderrel és sült fokhagymával megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A sült fokhagyma olajjal együtt adja a leves jellegzetes illatát.
• Gyerekeknek és betegeknek is jó, mert teljesen enyhe.

Hasonló receptek

• Spring rolls (tavaszi tekercs) · Kínai
• Sotanghon soup (csirkés üvegtésztaleves) · Délkelet-ázsiai
• Kimchi (erjesztett csípős kínai kel) · Koreai
• Pad woon sen (pirított üvegtészta zöldséggel és tojással) · Délkelet-ázsiai
• Chow mein (sertéshúsos sült tésztalevél) · Kínai
• Jiaozi (gőzölt vagy sült derelye) · Kínai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Penang asam laksa (savanykás halas tésztaleves)
• Soto ayam (kurkumás csirkeleves)
• Bakso (húsgombócleves)
• Kaeng som (savanyú-csípős halas curryleves zöldségekkel)
• Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves)
• Bánh canh cua (vastag tésztás rákleves)
• Canh bí đỏ (sütőtökleves darált sertéssel)

Még több: Levesek (266) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások