Soto ayam (kurkumás csirkeleves)

Indonézia és Malajzia aranysárga, kurkumás csirkelevese, amelyet tésztával, tojással és sok frissen hozzáadott feltéttel esznek. Könnyű, mégis laktató ebéd.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A fűszerpaszta hozzávalóit simára turmixoljuk.
2. Egy nagy fazékban az olajon közepes lángon 5 percig pirítjuk a pasztát, majd hozzáadjuk a citromfüvet, a limeleveleket és a babérlevelet, és még 1 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 5 perc
3. Beletesszük a csirkét, összeforgatjuk, felöntjük a vízzel, sózzuk, és lassú forrással 40 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 40 perc
4. A csirkét kiemeljük, a húst lefejtjük a csontról, és csíkokra tépjük. A levest megkóstoljuk, sóval és fehér borssal ízesítjük.
5. A tálak aljára üvegtésztát, babcsírát, kínai kelt és félbevágott tojást teszünk, rárakjuk a csirkehúst.
6. Leöntjük a forró, aranysárga lével, megszórjuk pirított hagymával és zöldfűszerrel, lime-mal és samballal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A leves másnapra még ízesebb; a feltéteket mindig frissen tegyük a tálba.
• Rizzsel vagy préselt rizskockával (lontong) is tálalható üvegtészta helyett.

Hasonló receptek

• Ayam bakar (édes szójás grillcsirke) · Délkelet-ázsiai
• Ayam goreng berempah (fűszeres ropogós sült csirke) · Délkelet-ázsiai
• Ayam penyet (lapított sült csirke szambállal) · Délkelet-ázsiai
• Ayam percik (kókuszos-chilis mártással grillezett csirke) · Délkelet-ázsiai
• Szindhi pulao (sült hagymás fűszeres rizs kesudióval) · Indiai
• Orosz csirkés tésztaleves (kurinaja lapsa) · Orosz

További délkelet-ázsiai ötletek

• Curry laksa (kókusztejes curry-s tésztaleves)
• Penang asam laksa (savanykás halas tésztaleves)
• Bakso (húsgombócleves)
• Kaeng som (savanyú-csípős halas curryleves zöldségekkel)
• Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves)
• Bánh canh cua (vastag tésztás rákleves)
• Canh bí đỏ (sütőtökleves darált sertéssel)
• Sotanghon soup (csirkés üvegtésztaleves)

Még több: Levesek (266) · Csirkés receptek (191) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások