Lumpiang sariwa (friss tekercs zöldségekkel és földimogyorós mártással)

Idő: 1 óra (ebből munka kb. 45 perc)8 dbkb. 260 kcal / adag (becsült)kb. 12 g fehérje / adag

A ropogós lumpia friss párja: vékony tojásos palacsintába tekert párolt zöldség, édes fokhagymás mártással és földimogyoróval.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A palacsintához a tojást, a lisztet, a keményítőt, a vizet és a sót csomómentesre keverjük, és egy enyhén kikent tapadásmentes serpenyőben 8 vékony palacsintát sütünk, csak az egyik oldalukon.
A töltelékhez az olajon megfuttatjuk a fokhagymát és a hagymát, hozzáadjuk a húst, és 4 percig pirítjuk, majd a garnélát.
Hozzáadjuk az édesburgonyát, a répát és a zöldbabot, kevés vizet, és 5 percig pároljuk.
Belekeverjük a káposztát és a szójaszószt, és még 2 percig főzzük. Kissé hűlni hagyjuk.
A mártás hozzávalóit összekeverjük, és kevergetve sűrűre, fényesre főzzük.
Minden palacsintára egy salátalevelet, rá 2-3 evőkanál tölteléket teszünk, és feltekerjük úgy, hogy a saláta egyik vége kilógjon.
Meglocsoljuk a mártással, és földimogyoróval megszórva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.