Nasi minyak (gheevel főzött fűszeres rizs csirkével)

Az indiai biryanihoz hasonló, ünnepi maláj rizs: ghíben pirított, egész fűszerekkel és tejjel főzött illatos rizs, curry-s csirkével. Esküvőkön és a Hari Raya ünnepen kedvelt.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkéhez az olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a curryport és 1 percig pirítjuk, majd a csirkét, és 5 percig forgatjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
2. Hozzáadjuk a paradicsomot és a kókusztejet, megsózzuk, és fedő alatt kis lángon 35 percig főzzük, amíg a csirke puha és a mártás sűrű. ⏱ Időzítő: 35 perc
3. Közben a rizshez egy lábasban a ghín közepes lángon aranybarnára pirítjuk a hagymát; a felét a díszítéshez kiszedjük.
4. Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és az egész fűszereket, és 1 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. Hozzáadjuk a lecsepegtetett rizst, és 2 percig kevergetjük, hogy a szemeket bevonja a ghí. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Felöntjük az alaplével és a tejjel, hozzáadjuk a sót és a pandanlevelet, felforraljuk, majd fedő alatt kis lángon 15 percig főzzük, és 10 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 15 perc
7. A rizst villával fellazítjuk, a tetejére szórjuk a pirított hagymát, a mazsolát és a kesudiót, és a csirkecurryvel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Az áztatás után a basmati szemei hosszabbak és különállóbbak maradnak.
• Az egész fűszereket tálalás előtt szedd ki, vagy szólj a vendégeknek.

Hasonló receptek

• Kabsa (fűszeres szaúdi csirkés rizs) · Közel-kelet és Kaukázus
• Boros rizs csirkével · Spanyol-portugál
• Chicken pulao (egyedényes fűszeres csirkés rizs) · Indiai
• Kotopoulo pilafi (görög csirkés rizs paradicsommal) · Görög
• Köményes basmati rizs mazsolával és kesudióval · Indiai
• Rizses csirkés egytálétel (piletina sa pirinčem) · Délszláv

További délkelet-ázsiai ötletek

• Chicken inasal (citromfüves-ecetes grillcsirke annatto-olajjal)
• Chicken afritada (paradicsomos csirkeragu burgonyával és paprikával)
• Ginataang manok (csirke kókusztejben gyömbérrel)
• Lechon manok (citromfüves egészben sült csirke)
• Chicken curry Filipino style (kókusztejes csirkecurry burgonyával)
• Satay ayam (csirkenyárs földimogyorós mártással)
• Ayam percik (kókuszos-chilis mártással grillezett csirke)
• Ayam goreng berempah (fűszeres ropogós sült csirke)

Még több: Csirkés receptek (191) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások