Pad pak ruam (pirított vegyes zöldség osztrigaszósszal)

Gyors thai-kínai köret vagy vegetáriánus főétel: nagy lángon pirított roppanós zöldségek fényes, osztrigaszószos mártással. A zöldségek a hűtő tartalma szerint variálhatók.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A zöldségeket előkészítjük, hogy a pirítás gyors legyen. Elkeverjük az osztrigaszószt, a szójaszószt, a halszószt, a cukrot és a keményítős vizet.
2. Wokban nagy lángon felhevítjük az olajat, és fél percig pirítjuk benne a fokhagymát.
3. Hozzáadjuk a keményebb zöldségeket (répa, karfiol, brokkoli, kukorica), és 2 percig forgatjuk. Ha kell, 2 evőkanál vizet adunk hozzá, hogy gőzben puhuljanak. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. Hozzáadjuk a gombát, a cukorborsót és a kínai kelt, és további 1-2 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. Ráöntjük a szószt, és addig forgatjuk, amíg besűrűsödik és fényesen bevonja a zöldségeket. Rizzsel tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A zöldségeket a keménységük szerint, egymás után tedd a wokba, hogy egyszerre legyenek roppanósak.
• Vegánoknak az osztrigaszósz helyett gombás „osztrigaszósz” kapható.

Hasonló receptek

• Pirított kelvirág (karfiol) · Magyar
• Brokkoli krumplival, aragóniai módra (Bróquil) · Spanyol-portugál
• Vegetable lo mein (zöldséges tészta) · Kínai
• Pirított garnéla brokkolival osztrigaszószban · Kínai
• Lengyel vajas-morzsás karfiol kaporral · Lengyel
• Pav bhaji (fűszeres zöldségpüré kenyérrel) · Indiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Tom yum kung (savanyú-csípős thai garnélaleves)
• Som tam (zöldpapaya-saláta)
• Tom kha kai (kókusztejes-galangálos csirkeleves)
• Yam nua (fűszeres thai marhasaláta)
• Khao pad (thai sült rizs)
• Yam woon sen (üvegtészta-saláta garnélával)
• Khao soi (észak-thai curry-s tésztaleves ropogós tésztával)
• Khao pad sapparod (ananászos sült rizs kesudióval)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások