Bubur cha cha (édesburgonyás-taró kókusztejes desszert)

Színes maláj-nyonya desszertleves: édesburgonya, taró és rágós tápiókagombócok édes, pandanos kókusztejben. A böjti hónap esti étkezéseinek kedvelt édessége.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az édesburgonya- és tarókockákat gőzölőben 12-15 percig gőzöljük, amíg puhák, de nem esnek szét. ⏱ Időzítő: 12 perc
2. A tápiókalisztet a forró vízzel gyúrható tésztává keverjük (ha kell, színezzük), vékony rudakat sodrunk belőle, és 1 cm-es kockákra vágjuk.
3. A tápiókakockákat forrásban lévő vízben addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére és áttetszővé válnak (kb. 3 perc), majd hideg vízbe szedjük. ⏱ Időzítő: 3 perc
4. A vizet a pandanlevéllel és a cukorral felforraljuk, hozzáöntjük a kókusztejet és a sót, és kis lángon, forralás nélkül átmelegítjük.
5. Beletesszük az édesburgonyát, a tarót és a lecsepegtetett tápiókát, és 2 percig melegítjük. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. A pandanlevelet kivesszük; melegen vagy jéggel hidegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A kókusztejet ne forraljuk erősen, mert kicsapódik.
• Ha nincs taró, csak kétféle édesburgonyával is jó.

Hasonló receptek

• Atropellado de coco (kókuszos-édesburgonyás golyó) · Mexikói
• Ube halaya (lila jamgyökér-krém) · Délkelet-ázsiai
• Sült édesburgonya mézzel (yaki-imo) · Japán
• Édesburgonyás-szezámos golyó (kevés olajjal sütve) · Kínai
• Khanom chan (réteges pandanos-kókuszos zselés sütemény) · Délkelet-ázsiai
• Kuih lapis (réteges kókuszos-rizslisztes gőzölt sütemény) · Délkelet-ázsiai

További délkelet-ázsiai ötletek

• Mango sticky rice (mangó ragacsos rizzsel)
• Khao niao mamuang (ragacsos rizs mangóval, kókuszkrémmel)
• Kluay buat chi (banán kókusztejben)
• Tub tim krob (ropogós „rubin” vízigesztenye kókusztejben)
• Khanom krok (kókuszos rizslisztes mini palacsinta)
• Sangkaya fak thong (kókuszos tojáskrém tökben gőzölve)
• Chè ba màu (háromszínű desszert: bab, zselé, kókusztej)
• Chè đậu xanh (édes mungóbab-krém kókusztejjel)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások