Sinigang na hipon (savanyú tamarindos garnélaleves)

Idő: 35 perc4 adagkb. 150 kcal / adag (becsült)kb. 8 g fehérje / adag

A filippínó sinigang tenger gyümölcsös változata: tamarindtól savanyú, könnyű leves garnélával és zöldségekkel. Rizzsel együtt egy teljes ebéd.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A garnélák csápjait és lábait ollóval levágjuk, a fejüket és páncéljukat rajtuk hagyjuk, mert ezek adják a leve ízét.
Egy lábasban felforraljuk a vizet a hagymával és a paradicsommal, és 10 percig főzzük, amíg a paradicsom szétfő.
Hozzáadjuk a retket, és 5 percig főzzük.
Belekeverjük a tamarindpasztát és a halszószt, majd hozzáadjuk a zöldbabot, a padlizsánt és a chilit, és 3-4 percig főzzük.
Beletesszük a garnélát, és csak 2-3 percig főzzük, amíg rózsaszínű lesz.
Levesszük a tűzről, belekeverjük a vízispenótot vagy a spenótot, amely a forró lében összeesik.
Kóstoljuk: legyen erősen savanyú és sós. Rizzsel külön tálban kínáljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

A garnélát az utolsó percekben tedd bele, mert hamar megkeményedik.
A savanyúság a sinigang lényege; ízlés szerint adj hozzá még tamarindot vagy lime-ot.