Tortang talong (padlizsános omlett)

Filippínó reggeli és hétköznapi étel: lángon puhára sütött, laposra nyomott padlizsán felvert tojásban kisütve. Füstös, egyszerű és olcsó.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A padlizsánokat közvetlenül gázlángon vagy forró grillen 8-10 percig forgatva sütjük, amíg a héjuk mindenhol megfeketedik, és a hús puha. ⏱ Időzítő: 8 perc
2. Kicsit hűlni hagyjuk, majd a héját lehúzzuk, a szárat rajta hagyjuk.
3. A padlizsánokat egy tányéron villával legyezőszerűen laposra nyomkodjuk.
4. A tojásokat a sóval és a borssal felverjük, és a lapított padlizsánt beleforgatjuk.
5. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, belefektetjük a padlizsánt, és ráöntjük a maradék tojást.
6. Oldalanként 2-3 percig sütjük, amíg a tojás aranybarna. Rizzsel és ketchuppal tálaljuk. ⏱ Időzítő: 2 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Gázláng nélkül a sütő grill fokozatán is megsütheted a padlizsánt.
• Darált hússal töltött változata a tortang talong with giniling.

Hasonló receptek

• Fokhagymás, párolt padlizsán (Berenjenas mareadas) · Spanyol-portugál
• Padlizsánkaviár (baklazsannaja ikra) · Orosz
• Rántotta · Magyar
• Baconös tojásmuffin · Amerikai
• Hagymahéjjal festett húsvéti tojás (krasznije jajca) · Orosz
• Melitzanoszaláta (padlizsánkrém) · Görög

További délkelet-ázsiai ötletek

• Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel)
• Khai jiao (ropogós thai omlett rizzsel)
• Jok (thai rizskása gyömbérrel és húsgombóccal)
• Khao tom (thai rizsleves sertéshússal)
• Pa thong ko (thai fánkrudak pandan-krémmel)
• Bánh bao (gőzölt töltött zsemle)
• Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel)
• Bánh cuốn (gőzölt rizslap-tekercs gombás-húsos töltelékkel)

Még több: Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások