Tenger gyümölcseis léhes rizs articsókával (Arroz caldoso con galeras, sepionet y alcachofas)

Idő: 1 óra 30 perc4 adagkb. 570 kcal / adag (becsült)kb. 36 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk, és külön tálakban tartjuk, mert sorban kerülnek a serpenyőbe.
Megtisztítjuk az apró tintahalat és megmossuk az imárrákokat (vagy a garnélát).
Az imárrákokat olajon megsütjük, amikor elkészültek, kivesszük és félretesszük.
Megpirítjuk a zöldfokhagymát és a paradicsomot, majd hozzáadjuk a többi zöldséget – a zöldbabot, a borsót és az articsókát –, anélkül hogy megégetnénk.
Amikor a zöldségek megpirultak, hozzáadjuk az apró tintahalat, és kb. 2 percig pároljuk, folyamatosan keverve. Ezután 3 rész vizet öntünk 1 rész rizshez, és megjegyezzük a víz szintjét a serpenyőben.
Közepes lángon 30-45 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A vizet az eredeti szintre visszatöltjük, hozzáadjuk a rizst, a sáfrányt és az imárrákokat, egyenletesen elosztjuk, ízesítjük.
Kb. 20 percig főzzük, amíg a rizs elkészül.