Mató de Pedralbes (katalán kukoricalisztes tejpuding)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A kukoricalisztet egy pohár hideg tejbe keverjük csomómentesre.
2. A maradék tejet lábasba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgáját, és habverővel alaposan elkeverjük.
3. Hozzáadjuk a fahéjrudakat, és felmelegítjük. Amikor forrni kezd, hozzáöntjük a kukoricalisztes tejet, jól elkeverjük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
4. Levesszük a tűzről, kivesszük a fahéjrudakat, és négy ovális formába öntjük, majd hűtőbe tesszük, amíg teljesen kihűl.
5. Tálalás előtt kiborítjuk a formákból, és lekvárral vagy rozmaringos mézzel kínáljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Mató de Pedralbes (Spanish Maize Custard) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Maja blanca (kókuszos-kukoricás puding) · Délkelet-ázsiai
• Kukorica-málé · Magyar
• Crema catalana (katalán égetett krém) · Spanyol-portugál
• Francia pudding · Magyar
• Böjtös pudding · Magyar
• Caramelpudding · Magyar

További spanyol-portugál ötletek

• Mantecados - zsíros mandulás kekszek
• Vörösborban érlelt vaníliás őszibarack (Melocotones a la mañica)
• Fahéjas, vörösborban főtt őszibarack (Cariñena-stílusú)
• Fahéjas birsalmakompót (Membrillos cocidos)
• Fügéskenyér (Pan de higo)
• Bienmesabe (mandulás tojáskrém)
• Flan (karamellás tojáskrém)
• Narancsos polvorón (omlós spanyol kekszek)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások