ReceptnaptárBöjtös pudding
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A zsemléket vékonyan hámozzuk, tejbe áztatjuk 10 percig.
- Alaposan kicsavarjuk, apróra vágjuk, majd szitán vagy villával símára törjük.
- A vajat a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk az áttört zsemlét.
- A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
- A zsemlés alapba lassan, óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot és a zsemlemorzsát.
- Egy nagy konyharuhát alaposan kivajazunk, közepére öntjük a masszát, szorosan összekötjük, kis helyet hagyva a kelésnek.
- Lobogó, sós vízbe tesszük, és 45 percig főzzük, közben, ha szükséges, utánatöltjük a vizet.
- Kivesszük, néhány percig hagyjuk szikkadni, majd kibontjuk a kendőből.
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, pirosra pirítjuk benne a zsemlemorzsát, és melegen a puddingra öntjük tálaláskor.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Zsemlyepudding · Magyar
- Zsemlyepudding mandulával és boros öntettel · Magyar
- Caramelpudding · Magyar
- Felfujt (sós) · Magyar
- Crema catalana (katalán égetett krém) · Spanyol-portugál
- Petits pots de crème au chocolat light (csokoládés pohárkrém kevés cukorral) · Francia
További magyar ötletek
- Edith-piskóta
- Piskóta mandulával
- Garamszegi csillag
- Csokoládészalámi
- Mandula-perecek
- Pali-rudacskák
- Mandulás csokoládécsók
- Mozaik sütemény
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások