Vaca atolada (marhaszegy-ragu maniókával)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A húst vízben pár percig forrázzuk, majd leszűrjük és leöblítjük.
2. Egy lábasban felhevítjük az olajat, rádobjuk a sót és a hagymát, majd a húst is - jól átpirítjuk.
3. Apránként annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű alaplé képződjön.
4. Hozzáadjuk a babérlevelet és a zöldfűszereket, lefedjük, és addig pároljuk, amíg a hús kezd megpuhulni (kb. 40 perc). ⏱ Időzítő: 40 perc
5. Közben a maniókát külön lábasban vízben félig puhára főzzük, majd leszűrjük.
6. A maniókát a húshoz adjuk, és együtt főzzük tovább, amíg mindkettő teljesen megpuhul és a szaft krémesen összeáll.
7. Főtt rizzsel és sült édesburgonyával tálaljuk.

Forrás: Wikibooks – Livro de receitas – Vaca atolada (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Barreado (paránai cserépedényes marharagu) · Spanyol-portugál
• Sült édesburgonya chili feltéttel · Amerikai
• Mafé (nyugat-afrikai földimogyorókrémes húsragu) · Afrikai
• Laing (taró-levél kókusztejben, chilivel) · Délkelet-ázsiai
• Orosz gulyás (gulyas po-russzki) · Orosz
• Marhapörkölt · Magyar

További spanyol-portugál ötletek

• Rendetlenség marhapörköltje (Carne al desarreglo)
• Nyúlpörkölt krumplival (Conejo guisado con patatas)
• Brazil marhahúsragu tökkel (Alcatra à moda brasileira)
• Carne de sol baião de dois-szal (sózott marhahús rizs-bab körettel)
• Vadászos bélszínszeletek sonkás-borsós szósszal (Escalopes à Caçadora)
• Sonkás-sajtos húsroló (rocambole de carne)
• Kagylós-garnélás vermicelli ragu (Fideos guisados)
• Rabo de toro (bikafarok-ragu vörösborban)

Még több: Pörköltek, paprikások és raguk (82) · Marhahúsos receptek (108) · Spanyol-portugál receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások