Hähnchenschnitzel (panírozott csirkemell-szelet citrommal)

A Hähnchenschnitzel a német hétköznapi konyha kedvelt, gyors panírozott csirkeétele, amely könnyebb a sertéses Wiener Schnitzelnél. Ropogós panír, szaftos hús és citrom. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt kedvelt.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, és forgassuk meg lisztben.
2. Mártsuk felvert tojásba, majd zsemlemorzsába, és nyomkodjuk rá.
3. Egy serpenyőben hevítsünk 1 cm magas olajat közepes lángon.
4. Süssük a szeleteket oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarna és átsült. ⏱ Időzítő: 3 perc
5. Papírtörlőre tegyük, hogy lecsepegjen.
6. Citromgerezdekkel, petrezselyemmel és burgonyasalátával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A húst vékonyra klopfoljuk, hogy egyenletesen süljön.
• A panírt ne nyomkodjuk túl erősen, hogy szépen kidudorodjon.
• Ne zsúfoljuk a serpenyőt, hogy ropogós maradjon.

Gyakori kérdések

Sütőben is?

Igen, olajjal meglocsolva 200 fokon 20-25 perc.

Pulykamellel?

Igen, ugyanígy elkészíthető.

Hasonló receptek

• Rántott kardó (Cardos fritos) · Spanyol-portugál
• Csirkemell fokhagymás-vajas töltelékkel, rántva (kotlet de volaille) · Lengyel
• Rántott krumplirudacskák · Magyar
• Kijevi csirke (kotleta po-kijevszki) · Orosz
• Rántott sertésszelet (otbivnaja) · Orosz
• Wiener Schnitzel (bécsi szelet borjúhúsból vagy sertéskarajból, citrommal) · Német

További német ötletek

• Berliner Döner Kebab (berlini csirke- vagy marhahúsos döner pitában)
• Hühnersuppe mit Nudeln (házi csirkeleves tésztával és zöldségekkel)
• Hühnerfrikassee (csirke-fehérmártás gombával és spárgával, rizzsel)
• Brathähnchen (egészben sült fűszeres csirke ropogós bőrrel)
• Sauerbraten (ecetben marinált bajor marhasült)
• Bratwurst sült kolbász savanyú káposztával
• Rouladen (marha húsroló szalonnával és savanyú uborkával)
• Eisbein (füstölt disznóláb savanyú káposztával)

Még több: Csirkés receptek (191) · Német receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások