ReceptnaptárTökmagos-sárgarépás krémleves
A sárgarépa természetes édességét itt gyömbér és citrom ellensúlyozza, a tökmag pedig kétféleképpen jelenik meg: a felét a levesbe turmixoljuk, a másik fele pirítva, ropogósan kerül a tetejére. A burgonya krémessé teszi tejszín nélkül is, így a leves könnyű marad, és a tej nélkül étkezőknek is megfelel.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- Az olívaolajon megpároljuk a hagymát és a gyömbért 3 percig.
- Hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát, 5 percig kevergetjük, majd felöntjük az alaplével.
- Puhára főzzük, kb. 20 percig, majd botmixerrel simára turmixoljuk.
- A tökmag felét száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, a másik felét a levesbe turmixoljuk.
- Citromlével, sóval és borssal ízesítjük, a pirított tökmaggal tálaljuk; hűtőben 4 napig eláll.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A tökmagot száraz serpenyőben, folyamatosan rázogatva pirítsuk, és vegyük le a tűzről, amikor pattogni kezd, mert utána gyorsan megég.
- A levest alaposan, legalább két percig turmixoljuk, mert a tökmag csak így oldódik fel benne teljesen, és csak így lesz a krém bársonyos.
- A citromlevet csak a végén, apránként adjuk hozzá, és közben kóstoljuk, mert a répa édességétől függ, mennyi kell belőle.
Gyakori kérdések
Tehetek bele tejszínt vagy kókusztejet?
Igen, 1 dl tejszín lágyabbá teszi az ízét, a kókusztej pedig jól illik a gyömbérhez. Ilyenkor a citromlével kicsit bátrabban bánjunk, hogy ne legyen túl nehéz.
Mit tegyek, ha túl sűrű lett?
Lazítsuk forró vízzel vagy alaplével, néhány evőkanalanként. A leves állás közben tovább sűrűsödik, ezért másnap szinte biztosan hígítani kell rajta.
Hasonló receptek
- Burgonyaleves húslevessel · Magyar
- Burgonyakrémleves · Magyar
- Potage Crécy (sárgarépakrémleves) · Francia
- Egusi leves (nyugat-afrikai tökmagos leves) · Afrikai
- Lengyel krumplileves sárgarépával (zupa ziemniaczana) · Lengyel
- Kürbissuppe (sütőtökleves gyömbérrel és tökmagolajjal) · Német
További magyar ötletek
- Jókai bableves (füstölt csülkös)
- Halászlé (halleves paprikásán)
- Gombaleves tejföllel
- Frankfurti leves
- Rizses tejleves
- Gulyásleves
- Bableves füstölt csülökkel
- Erőleves (tiszta húsleves)
Még több: Levesek (266) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások