ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Birsalma-befőtt

Idő: 1 óra 30 perc3 db 0,5 literes üvegkb. 130 kcal / adag (becsült)

A birsalma-befőtt a téli kamra különleges befőttje: illatos, fűszeres, kicsit savanykás szeletek édes szirupban. Fahéjjal, szegfűszeggel még ünnepibb. Palacsintához, kuglófhoz, jégkrémhez is kiváló. A blansírozás megpuhítja a kemény gyümölcsöt.

Birsalma-befőtt (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A birsalmákat megmossuk, a molyhot ledörzsöljük, meghámozzuk, negyedekre vágjuk, a magházat kivágjuk. A szeleteket citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak.
  2. Forrásban lévő vízben a szeleteket 8-10 percig blansírozzuk, amíg kicsit megpuhulnak. Hideg vízbe szedjük, és lecsepegtetjük.
  3. A cukrot a vízzel, a fahéjrúddal és a szegfűszeggel felforraljuk, a habot leszedjük, és 5 percig főzzük. Ez a szirup.
  4. A birsalmaszeleteket tiszta, sterilizált befőttesüvegekbe rakjuk, felöntjük a forró sziruppal, hogy ellepje. A peremet letöröljük, és lezárjuk.
  5. Az üvegeket vízfürdőben (törölközővel bélelt lábasban) forrástól számítva 25 percig sterilizáljuk.
  6. Hagyjuk az edényben kihűlni. Hűvös, sötét helyen 1 évig eltartható. Tálaláskor frissen vagy sütemények mellé kínáljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Mennyi ideig áll el?

Lezárva, hűvös helyen 1 évig.

Kevesebb cukorral?

Igen, de akkor rövidebb ideig tartható el.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások