ReceptnaptárBurgonya-metélt (sodralék)
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük, amíg villával könnyen átszúrható, kb. 25-30 perc.
- Meghámozzuk, és még melegen szitán vagy krumplinyomón áttörjük.
- Hagyjuk kihűlni, csomóba formázzuk, a közepébe ütjük a tojást, csipet sót adunk, és annyi lisztet keverünk hozzá, amennyit a tészta felvesz, hogy ne legyen nagyon kemény.
- Jól összegyúrjuk, majd lisztezett deszkán rövid, ujjnyi vastag metéltekké sodorjuk.
- Lobogó, sós vízben 3-4 perc alatt kifőzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd leszűrjük.
- Közben a zsírt vagy vajat felforrósítjuk, beletesszük a zsemlemorzsát, és aranybarnára pirítjuk.
- A kifőzött metéltet a pirított morzsával megszórva, forrón tálaljuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Mahua (ropogós fonott tésztaropogtatnivaló) · Kínai
- Krumplis tészta (grenadírmars) · Magyar
- Burgonyás nudli zsemlemorzsával · Magyar
- Burgonya-croquette · Magyar
- Pasta e patate (nápolyi krumplis tészta) · Olasz
- Franzbrötchen (hamburgi fahéjas csiga vajas leveles élesztős tésztából) · Német
További magyar ötletek
- Sonkás tészta
- Turós csusza házi tésztával
- Kockatészta káposztával
- Juhturós tészta
- Sonkás-tojásos rakott tészta
- Mákos metélt
- Túrós csusza
- Sajtos metélt
Még több: Tésztaételek (146) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások