Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Meggy- és sárgabaracklé fagylalthoz

Name: Meggy- és sárgabaracklé fagylalthoz
Total time: 1 h
Yield: kb. 1 liter
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1,5 kg meggy, kimagozva; vagy 1,5 kg sárgabarack, kimagozva; 3-4 db 3 dl-es csavaros üveg; konyharuha a lábas aljára; 1 evőkanál citromlé (a baracklé színéhez)

Idő: 1 órakb. 1 literkb. 80 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

A meggy- és sárgabaracklé fagylalthoz a nyári gyümölcsök konzerválására szolgál: sima, aromás lé, amiből télen házi fagylalt, jégkrém, szósz készíthető. A meggyhez 10 perc sterilizálás kell, mert kevésbé savas, mint a ribizli. Az üvegeket lassan kell hűteni.

Meggy- és sárgabaracklé fagylalthoz (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

1,5 kg meggy, kimagozva
vagy 1,5 kg sárgabarack, kimagozva
3-4 db 3 dl-es csavaros üveg
konyharuha a lábas aljára
1 evőkanál citromlé (a baracklé színéhez)

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Meggyből: a kimagozott meggyet botmixerrel pürésítjük, szitán áttörjük, vagy a meggyet kevés vízzel 5 percig főzzük, majd szitán áttörjük. A levet tiszta üvegekbe töltjük.
Sárgabarackból: a kimagozott barackot kevés vízzel, kevergetve 10 percig puhára főzzük, citromlevet adunk hozzá, majd szitán áttörjük vagy botmixerrel pürésítjük.
A levet vagy pürét tiszta, sterilizált üvegekbe töltjük, 2 cm-t szabadon hagyva a tetején, és szorosan lezárjuk.
Egy nagy lábas aljára konyharuhát terítünk, ráállítjuk az üvegeket, és vizet öntünk, hogy kétharmadáig érjen. Felforraljuk, és a forrástól számítva 10 percig tartjuk.
Levesszük a tűzről, és csak akkor szedjük ki az üvegeket a vízből, ha az egész teljesen kihűlt.
Hűvös, sötét helyen 1 évig eltartható. Fagylaltgépben megfagyasztva vagy szörpként, szószként használjuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Meggynél és barack esetén 10 perc sterilizálás kell.
Hűtsd ki teljesen az üvegeket a vízben.
A citromlé megőrzi a baracklé színét.
Fagylalthoz kevés cukorral és vízzel hígítsd.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Lezárva, hűvös helyen 1 évig.

Szörpnek?

Igen, hígítva szódával vagy vízzel.

Hasonló receptek

Szárított fagylalt · Magyar
Barackíz · Magyar
Barackíz második módon (nyers eljárással) · Magyar
Citromfagylalt (granité) · Magyar
Cseresznyés kisel (visnjovij kiszel) · Orosz
Vareniki cseresznyével · Orosz

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások