ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Torták

Dankovszky-torta

Idő: 1 óra 45 perckb. 12-14 szeletkb. 560 kcal / adag (becsült)kb. 9 g fehérje / adag
Dankovszky-torta (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A 100 g vajat a 100 g cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a 7 tojássárgáját.
  2. A reszelt csokoládét a forró vízzel elkeverjük, és a tésztához adjuk.
  3. A 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a pirított, darált mogyoróval, zsemlemorzsával együtt a tésztához forgatjuk.
  4. Lassú tűznél 45 percig sütjük, majd a kisült lapot 3 részre vágjuk.
  5. A töltelékhez a porcukrot lábasban felolvasztjuk, és benne megpirítjuk a mogyorót.
  6. Ha eléggé megpirult, vajjal kikent tányérra öntjük és hagyjuk kihűlni.
  7. A kihűlt karamellizált mogyorót megtörjük és átszitáljuk: a szitán átmenő finom port a töltelékhez tesszük, a szitán fennmaradt darabosabb részt a torta tetejére szórjuk.
  8. A 4 tojásból és a 125 g cukorból sűrű krémet főzünk, folyton keverve hűtjük, majd beledolgozzuk az átszitált mogyoróport és a habosra kevert vajat.
  9. Ezzel a krémmel töltjük meg a tortalapokat, és a megpirított mogyoródarabokkal szórjuk meg a tetejét.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások