Frankfurti leves

Name: Frankfurti leves
Total time: 40 min
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kis fej fehér káposzta (kb. 60 dkg), csíkozva; 3 közepes burgonya, kockázva; 6 pár virsli, karikázva; 1 fej vöröshagyma, apróra vágva; 2 evőkanál olaj; 2 evőkanál liszt; 1 teáskanál pirospaprika; fél teáskanál őrölt kömény; 2 dl tejföl; 1-2 evőkanál ecet; só, bors

Idő: 40 perc6 adagkb. 390 kcal / adag (becsült)kb. 13 g fehérje / adag

A frankfurti leves neve a virslire utal, de maga az étel a magyar vendéglői konyha terméke, Németországban nem ismerik. A káposzta, a burgonya és a virsli tejfölös, enyhén savanyú levesben találkozik, a kömény pedig jellegzetes ízt ad. Laktató, olcsó és egyszerű leves, amely hideg napokon önálló ebédnek is elegendő.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A káposztát és a burgonyát 1,5 liter sós vízben a köménnyel 15-20 percig főzzük.
Az olajon a lisztet világosra pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a paprikát.
A rántást kevés hideg vízzel elkeverjük, a leveshez adjuk, és 5 percig forraljuk.
Beletesszük a virslit, 3-4 percig főzzük, ecettel savanykásra ízesítjük, és a tejföllel behabarjuk.
Leveses dobozban 3 napig eláll; mikróban fedő alatt, közepes fokozaton 3-4 percig melegítsük, félidőben megkeverve.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A virslit csak a főzés végén tedd bele, mert a hosszú főzéstől felreped, és az íze a levesbe kerül.
Az ecetet kóstolás közben, apránként add hozzá. A leves akkor jó, ha enyhén savanykás, de a tejföl íze is érződik.
A tejfölt egy merőkanál forró levessel lazítsd, mielőtt a fazékba öntöd, így nem csapódik ki. Egy kevés kapor felfrissíti.

Gyakori kérdések

Fagyasztható?

Nem ajánljuk, mert a tejföl és a burgonya fagyasztás után szemcsés lesz. Hűtőben viszont 3 napig eláll.

Készíthető savanyú káposztával?

Igen, ez is ismert változat. A savanyú káposztát öblítsd át, és az ecetet ilyenkor hagyd el vagy csökkentsd.

Hasonló receptek

Scsi (orosz káposztaleves) · Orosz
Párolt káposzta húsos (tushonaja kapusta) · Orosz
Savanyú káposzta (kvasenaja kapusta) · Orosz
Krautsalat (német káposztasaláta ecetes-olajos öntettel és köménnyel) · Német
Vörös káposztasaláta · Magyar
Sült pirozski káposztával · Orosz

További magyar ötletek

Még több: Levesek (266) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások