Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Jeges kávé

Name: Jeges kávé
Total time: 4 h
Yield: 4-5 pohár
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 dl habtejszín (30%-os); 2 dl tej; 2-3 dl erős, frissen főzött feketekávé (vagy 3 evőkanál instant kávé 2 dl forró vízben); 80 g cukor; 1 csipet só; 1 teáskanál vaníliakivonat; habtejszín és kávébab a díszítéshez

Idő: 4 óra4-5 pohárkb. 260 kcal / adag (becsült)kb. 3 g fehérje / adag

A jeges kávé fagylalt a kávéfüggők hűsítője: krémes, erős kávéízű, és tejszínhabbal tálalva valódi cukrászdai desszert. A régi receptek felforralták a tejszínt, ma elég kicsit melegíteni, így finomabb marad az íze. Fagylaltgép nélkül is elkészíthető, ha időnként átkevergetjük.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Hozzávalók

3 dl habtejszín (30%-os)
2 dl tej
2-3 dl erős, frissen főzött feketekávé (vagy 3 evőkanál instant kávé 2 dl forró vízben)
80 g cukor
1 csipet só
1 teáskanál vaníliakivonat
habtejszín és kávébab a díszítéshez

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A tejszínt, a tejet, a cukrot és a sót kis lábasban kis lángon felmelegítjük, közben kevergetjük, amíg a cukor feloldódik. Nem forraljuk.
A tűzről levéve belekeverjük a kávét és a vaníliát. Teljesen kihűtjük, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy jó hideg legyen.
A kihűlt keveréket fagylaltgépbe töltjük, és a gép utasítása szerint megfagyasztjuk.
Fagylaltgép nélkül: lapos, fagyálló edénybe öntjük, a fagyasztóba tesszük, és az első 3 órában óránként villával átkeverjük, hogy kristálymentes, krémes állagot kapjunk.
Tálalás előtt 10 perccel kivesszük a fagyasztóból. Kis poharakba kanalazzuk, tetejére habtejszínt nyomunk, és kávébabbal díszítjük.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Friss, erős eszpresszóból lesz a legjobb, de az instant kávé is megfelel.
Jól hűtsd le a keveréket, mert a meleg fagylaltalap rosszul fagy.
A sót ne hagyd el, kiemeli a kávé ízét.
Felengedve jeges kávéitalként is ihatod.

Gyakori kérdések

Koffeinmentes kávéval is jó?

Igen, ugyanígy készíthető.

Meddig tárolható?

Fagyasztóban lefedve 2 hétig.

Hasonló receptek

Kávé-créme · Magyar
Teasütemény · Magyar
Kávé-charlotte · Magyar
Kávés tortaöntet · Magyar
Scones (brit teasütemény lekvárral és tejszínnel) · Brit
Horchata (mexikói rizsital) · Mexikói

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások