ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Kávépudding

Idő: 1 óra 30 perc (ebből munka kb. 30 perc)6-8 szeletkb. 350 kcal / adag (becsült)kb. 8 g fehérje / adag
Kávépudding (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Olvasszunk fel 80 g vajat egy lábasban, keverjünk hozzá 2 evőkanál lisztet, és pirítsuk 1-2 percig világos rántássá.
  2. Öntsük hozzá a 2,5 dl erős feketekávét folyamatosan keverve, hogy csomómentes maradjon, majd közepes lángon főzzük, amíg sűrű krémmé áll össze, és elválik a lábas aljától (kb. 5 perc).
  3. Tegyük át egy tálba, és kevergetve hűtsük teljesen ki.
  4. Keverjünk hozzá 150 g cukrot, majd egyenként dolgozzunk bele 6 tojássárgáját, amíg a massza sima és habos nem lesz.
  5. 6 tojásfehérjéből verjünk kemény habot, és lazán, óvatosan forgassuk a kávés krémbe.
  6. Öntsük kivajazott, lisztezett, kb. 1,5 literes puddingformába, és zárjuk le fedővel vagy alufóliával.
  7. Állítsuk lobogó vízzel félig teli lábasba, úgy, hogy a víz a forma feléig érjen, és fedő alatt, lassú tűzön gőzöljük 45 percig, amíg a közepébe szúrt tűre már nem ragad rá nyers massza.
  8. Öntetnek forraljunk fel 2 dl erős kávét 3 evőkanál cukorral, főzzük enyhén szirupossá, majd hűtsük langyosra.
  9. Borítsuk ki a puddingot tálra, és a meleg kávés öntettel kínáljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások