ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Metélt formában

Idő: 1 óra 20 perc (ebből munka kb. 35 perc)6-8 szeletkb. 440 kcal / adag (becsült)kb. 12 g fehérje / adag
Metélt formában (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A lisztből, a 3 tojásból és egy csipet sóból tésztát gyúrunk, vékonyra nyújtjuk, és vékony metéltre vágjuk.
  2. Bőséges, lobogó sós vízben 2-3 perc alatt kifőzzük, leszűrjük, és 2 evőkanál vajjal összekeverjük.
  3. A metéltet két egyenlő részre osztjuk.
  4. Az egyik részbe belekeverjük a finomra tört mandula nagy részét, a szőlőt (vagy mazsolát) és a cukrot.
  5. A másik részbe belekeverjük a szilvalekvárt (vagy mákot), majd óvatosan hozzáforgatjuk a 2 tojásból kemény habbá vert fehérjét.
  6. Egy sütőformát kivajazunk, és a félretett mandulával kihintjük.
  7. Rétegezve töltjük bele: egy sor mandulás metélt, egy sor lekváros-habos metélt, és így folytatjuk, amíg el nem fogy.
  8. Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 45 percig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna és enyhén megemelkedik.
  9. Azonnal, melegen tálaljuk, mert kihűlve összeesik.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások