ReceptnaptárNyúlvagdalék (ragout) tojással
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A zsíron a lisztet közepes lángon folyásig pirítjuk - úgy, hogy ne barnuljon meg -, levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát.
- Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, gombát és zöldpetrezselymet, visszatesszük a tűzre, és kis lángon 8-10 percig pároljuk, amíg a gomba leadja a vizét és megpuhul.
- Felöntjük a húslevessel, és addig forraljuk, amíg sűrű, pépes állagú lesz.
- Belekeverjük az apróra vágott vagy ledarált nyúlhúst, a tejszínt, a Worcester-szószt és a csípős paprikát, sóval, borssal ízesítjük.
- Kis lángon még 5-8 percig összeforraljuk, amíg a hús átmelegszik és az ízek összeérnek.
- Közben külön serpenyőben, kevés zsíron tükörtojásokat sütünk, személyenként egyet.
- A nyúlvagdalékot tálba vagy egyenként tányérokra osztva tálaljuk, mindegyik adag tetejére egy tükörtojást teszünk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Vadmártás · Magyar
- Citromos nyúlszeletek · Magyar
- Nyúlpörkölt · Magyar
- Vadas őzfilé (őzcomb lisztben sütve) · Magyar
- Nyúlpörkölt krumplival (Conejo guisado con patatas) · Spanyol-portugál
- Nyúl tejfölben (krolik v szmetane) · Orosz
További magyar ötletek
- Egyszerű borjúpörkölt
- Rácpörkölt
- Paprikás csirke nokedlivel
- Sertéspörkölt
- Malactokány
- Malacpörkölt
- Juhtokány (birkatokány)
- Juhpörkölt
Még több: Pörköltek, paprikások és raguk (82) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások