ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Punchpudding

Idő: 2 óra (ebből munka kb. 45 perc)8-10 szeletkb. 450 kcal / adag (becsült)kb. 10 g fehérje / adag
Punchpudding (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Vízgőz fölött, habverővel folyton keverve a 200 g cukrot, 5 egész tojást és 5 tojássárgáját sűrű péppé verjük, majd lehúzzuk a tűzről és hidegre keverjük.
  2. Amikor teljesen kihűlt, egyszerre keverjük hozzá óvatosan a 120 g olvasztott vajat és a 150 g lisztet.
  3. Kivajazott tepsibe öntjük, és 180 °C-os sütőben 20-25 percig sütjük, amíg aranysárga és rugalmas.
  4. Kihűtve kockákra vágjuk.
  5. Az 5 dl tejet 1 egész tojással, 5 tojássárgájával és 1 evőkanál cukorral habverővel simára keverjük; ízlés szerint pár evőkanál sűrű narancslevet is hozzáadhatunk.
  6. A tésztakockákat ebbe a tejes keverékbe áztatjuk kb. 10-15 percig, amíg jól felszívják, majd villával összetörjük.
  7. Hozzákeverünk néhány kockára vágott, cukrozott narancshéjat.
  8. Kivajazott puddingformába kanalazzuk, lefedjük, és lassú tűzön, gőzben 1 óráig főzzük.
  9. Öntetnek narancsbefőttet, barackízt, konyakot és marasquint összekeverünk, és a kiborított puddingra öntve, melegen kínáljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások