ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Sváb tészta

Idő: 1 óra 15 perc (ebből munka kb. 30 perc)8-10 szeletkb. 230 kcal / adag (becsült)kb. 10 g fehérje / adag
Sváb tészta (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A 140 g fehér mandulát finomra őröljük.
  2. 6 tojássárgáját 100 g cukorral habosra keverünk, majd belekeverjük az őrölt mandulát.
  3. 5 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és lazán a masszához forgatjuk.
  4. Kivajazott, zsemlemorzsával kihintett kerek tortaformába öntjük, és 150-160 °C-os sütőben, lassú tűzön 35-40 percig sütjük, amíg aranysárga és rugalmas.
  5. Rácsra borítva teljesen kihűtjük.
  6. A kihűlt lapot két vízszintes vágással három rétegre osztjuk, a rétegek közé barackízt kenünk, majd visszaépítjük a tortát.
  7. Áttesszük a felszolgáló tálra.
  8. 5 tojásfehérjéből kemény habot verünk, belekeverjük a 200 g vaníliás cukrot, és ezzel a habbal egyenletesen bevonjuk a tészta tetejét és oldalát.
  9. Forró, 200 °C-os sütőben 5-8 percig pirosra-aranybarnára sütjük a habréteget, majd azonnal tálaljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások