Chilis-hagymás kalácskoszorú

Idő: 2,5 órakb. 8 szelet (1 koszorú)kb. 880 kcal / adag (becsült)kb. 11 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

Az élesztőt a vízben feloldjuk.
Beledolgozunk 5 dl lisztet, a vaj felét, a tejet, a cukrot, a sót és a tojást, és 2 percig alaposan kikeverjük.
Annyi lisztet adunk hozzá, hogy kemény tésztát kapjunk, kidagasztjuk, majd kiolajozott tálban, konyharuhával letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).
A hagymát a maradék olvasztott vajjal összekeverjük – ez lesz a töltelék.
A tésztát visszadagasztjuk, 50x20 cm-es téglalappá nyújtjuk, négy 50x5 cm-es csíkra vágjuk.
Mindegyik csíkra tölteléket kenünk, hosszában félbehajtjuk, két csíkot egymásra csavarunk, a két duplacsíkot pedig újra összecsavarjuk, és kör alakba formázzuk egy kizsírozott tepsin.
Konyharuhával letakarva újra a duplájára kelesztjük.
Tetejét felvert tojással megkenjük, chiliporral megszórjuk.
180°C-os sütőben kb. 40 percig sütjük.

Forrás: Project Gutenberg – Chile Bread – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.