Csirkepörkölt csicseriborsóval és sonkával

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A csirke belsőségeit a hagyma felével és a petrezselyem felével, a citromhéjjal az olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a csirkedarabokat és a sonkát, és körbepirítjuk.
3. Egy külön lábasban kevés szaftot, sót, pirospaprikát, olívaolajat és ecetet keverünk össze.
4. A csirkéhez öntjük a fűszeres szaftot, hozzáadjuk a maradék hagymát és petrezselymet.
5. Beletesszük a zöldborsót, lefedve addig pároljuk, amíg a borsó megpuhul.
6. Az utolsó pár percben hozzáadjuk a csicseriborsót, átforrósítjuk, és a borsót középre, a csirkét köré rendezve tálaljuk.

Forrás: Project Gutenberg – Gallina con Garbanzos (Közkincs (public domain)), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is Közkincs (public domain) licencű.

Hasonló receptek

• Etli nohut (csicseriborsó-ragu báránnyal) · Közel-kelet és Kaukázus
• Tanyasi csirkeragu csípős paprikával (galinha caipira à moda da roça) · Spanyol-portugál
• Csirkepörkölt · Magyar
• Socca (nizzai csicseriborsó-lepény) · Francia
• Grašak sa mesom (szerb borsóragu hússal) · Délszláv
• Marharaguos borsós sütőtál (Caçarola de carne com ervilhas) · Spanyol-portugál

További mexikói ötletek

• Mole verde (zöld, tökmagos mole csirkével)
• Pozole verde (zöld pozole csirkével)
• Tinga de pollo (fűszeres, füstölt chilis csirkeragu)
• Caldo de pollo (csirkehúsleves sok zöldséggel)
• Picadillo (darált húsos-zöldséges ragu mazsolával és olajbogyóval)
• Sült csirke paradicsomos-kukoricás szószban (pollo guisado)
• Csirke al pastor tacóhoz
• Mexikói marhapörkölt olajbogyóval és mazsolával (estofado)

Még több: Pörköltek, paprikások és raguk (82) · Csirkés receptek (191) · Mexikói receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások