ReceptnaptárPolip a saját tintájában
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A polipot egy lábas vízbe tesszük a fűszernövényekkel, 2 gerezd fokhagymával és a hagyma felével, sózzuk, és kb. 20 percig gyöngyözve főzzük, amíg megpuhul.
- A főzővizet leszűrjük, a polip tintáját (ha van a víz alján) félretesszük, a polipot feldaraboljuk.
- A maradék fokhagymát, hagymát és a paradicsompürét botmixerrel simára pürésítjük.
- A polip tintáját a vörösborban feloldjuk, és egy lábasban az olívaolajon a paradicsomos pürével összeforraljuk.
- Sózzuk, a fűszernövényekkel ízesítjük, és 10 percig lassú tűzön rotyogtatjuk.
- Hozzáadjuk a polipdarabokat, az olajbogyót, a kapribogyót, a mandulát és a mazsolát, még pár percig melegítjük.
- Forrón, kenyérrel tálaljuk.
Forrás: Wikibooks – Artes culinarias – Pulpo en su tinta (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.
Hasonló receptek
- Adobong pusit (tintahal saját tintájában, ecettel) · Délkelet-ázsiai
- Gallego polip (pulpo a la gallega) · Spanyol-portugál
- Risotto al Nero di Seppia (tintahalas fekete rizottó) · Olasz
- Calamares fritos (rántott tintahalgyűrű) · Spanyol-portugál
- Tielle sétoise (paradicsomos-polipos pite Sète-ből) · Francia
- Htapódi sztín szhára (grillezett polip) · Görög
További mexikói ötletek
- Mexikói halleves fehérborral
- Hagyományos mexikói enchilada sajttal és olajbogyóval
- Chile con carne sertéshúsból
- Albondigas - mexikói húsgolyók paradicsomszószban
- Sült csirke paradicsomos-kukoricás szószban (pollo guisado)
- Töltött paprika mexikói módra (chiles rellenos)
- Csirke al pastor tacóhoz
- Mexikói marhapörkölt olajbogyóval és mazsolával (estofado)
Még több: Halas és tenger gyümölcsei receptek (181) · Mexikói receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások