ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Közel-kelet és Kaukázus › Sütemények és desszertek

Aşure (Noé pudingja: búza, hüvelyesek, aszalt gyümölcs, dió)

Idő: 2 óra (ebből munka kb. 30 perc)Pácolás: egy éjszaka (a búza és a hüvelyesek áztatása)10-12 adagkb. 190 kcal / adag (becsült)kb. 3 g fehérje / adag

A legenda szerint Noé bárkáján főzték a maradék élelemből; Törökországban az iszlám év első hónapjában nagy fazékkal készítik, és szétosztják a szomszédok között.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A búzát, a babot és a csicseriborsót külön-külön bő vízbe áztatjuk egy éjszakára.
  2. A babot és a csicseriborsót leszűrjük, friss vízben külön 45-60 percig puhára főzzük, majd leszűrjük.
  3. A búzát a 2,5 l vízben fedő alatt, kis lángon kb. 1 órán át főzzük, amíg a szemek megpuhulnak és felpattannak, a lé pedig keményítőtől sűrű lesz.
  4. Hozzáadjuk a babot, a csicseriborsót, a cukrot, az aszalt gyümölcsöket és a narancshéjat, és gyakran kevergetve további 20-25 percig főzzük, amíg krémes, sűrű kása lesz.
  5. Levesszük a tűzről, belekeverjük a rózsavizet, és kis tálkákba szedjük.
  6. Kihűtjük, majd dióval, mandulával, gránátalmamaggal és fahéjjal díszítve hidegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Hasonló receptek

További közel-kelet és kaukázus ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások