Fırın sütlaç (sütőben pirított rizspuding)

A török tejes desszertek (sütlü tatlılar) legismertebbike: krémes rizspuding, amelynek tetejét sütőben karamellizálják. Hidegen, cserépedényben kínálják.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A rizst megmossuk, a vízzel felforraljuk, és kis lángon 10-12 percig főzzük, amíg a víz nagy részét felszívja. ⏱ Időzítő: 10 perc
2. Hozzáöntjük a tejet, és gyakran kevergetve, kis lángon 20 percig főzzük, amíg a rizs teljesen megpuhul. ⏱ Időzítő: 20 perc
3. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliacukrot, majd a hideg tejjel simára kevert rizslisztet, és állandó keverés mellett 5 percig főzzük, amíg krémesen besűrűsödik. ⏱ Időzítő: 5 perc
4. A sütőt grill fokozaton (vagy felső sütésen 220 °C-ra) előmelegítjük. A pudingot hőálló tálkákba merjük.
5. A tálkákat egy hideg vízzel félig felöntött tepsibe állítjuk, és a sütő felső részén 10-15 percig sütjük, amíg a tetejük foltosan megbarnul. ⏱ Időzítő: 10 perc
6. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd legalább 3 órára hűtőbe tesszük. Fahéjjal megszórva, hidegen tálaljuk. ⏱ Időzítő: 3 óra

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A vizes tepsi védi a pudingot attól, hogy alul túlforrjon, és csak a teteje pirul.
• Hűtőben 3-4 napig eláll.

Hasonló receptek

• Milchreis mit Zimt und Zucker (tejberizs fahéjjal és cukorral) · Német
• Dulce de leche (dél-amerikai karamellizált tejkrém) · Spanyol-portugál
• Frankfurter Kranz (frankfurti koszorú torta vajkrémmel és pirított mogyoróval) · Német
• Sutlijaš light (fahéjas tejberizs kevés cukorral) · Délszláv
• Muhallebi (rózsavizes tejpuding pisztáciával) · Közel-kelet és Kaukázus
• Flan pâtissier sans pâte (tészta nélküli vaníliás flan) · Francia

További közel-kelet és kaukázus ötletek

• Pelamushi (szőlőmust-puding dióval)
• Gozinaki (mézes-diós grillázs)
• Gata (vajas-morzsás töltelékű édes kalács)
• Tklapi (házi gyümölcsbőr-lap)
• Nazook (vajas-töltött tekercs-sütemény)
• Ponchik (krémmel töltött fánk)
• Alani (dióval-cukorral töltött aszalt őszibarack)
• Kunafa (sajtos-fonalas közel-keleti sütemény sziruppal)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Közel-kelet és Kaukázus receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások