Áfonyás pite (brusznyicsnij pirog)

Az áfonyás pite az északi és szibériai erdők bőséges bogyóját használja. Savanykás-édes töltelék omlós vajas tésztában. Teához, kávéhoz, ünnepi asztalra egyaránt illik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, tojást, sütőport, sót, tésztát gyúrunk, 30 percig hűtjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. Az áfonyát a cukorral, keményítővel, fahéjjal összekeverjük.
3. A tészta kétharmadát kinyújtjuk, kivajazott tortaformába simítjuk, a peremét is kibéleljük.
4. A tölteléket ráhalmozzuk.
5. A maradék tésztát csíkokra vágjuk, rácsként ráfektetjük, tojással megkenjük.
6. 180 °C-on 40 percig sütjük, kihűtve porcukorral meghintjük. ⏱ Időzítő: 40 perc

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A keményítő köti a bogyó levét, így a pite szépen szeletelhető.
• Fagyasztott áfonyát ne olvasszuk ki, fagyottan keverjük.
• A rácsot lazán rakjuk, hogy a gőz távozzon.

Gyakori kérdések

Helyettesíthető más bogyóval?

Igen, szederrel, meggyel, ribizlivel.

Meddig tartható el?

Szobahőn 2 napig, hűtőben 4 napig.

Hasonló receptek

• Dampfnudeln (párolt élesztős gombóc vaníliasodóval) · Német
• Lekváros pite rácsos tetővel (pirog s varenyem) · Orosz
• Streuselkuchen (morzsás vajas kelt lepény) · Német
• Rosogulla (bengáli tejgombóc szirupban) · Indiai
• Szharlotka (orosz almás pite) · Orosz
• Habgaluska (hólabda) vaníliasodóban · Magyar

További orosz ötletek

• Diós-sűrítettejes sütemény (orehki)
• Szocsnyik (túrós-mézes lepény)
• Főzött paszha (zavarnaja paszha) tojással és tejszínnel
• Gyümölcskompót (kompot)
• Medovucha (mézes ital, alkoholmentes változat)
• Cseresznyés kisel (visnjovij kiszel)
• Rizspuding mazsolával és vajjal (rjszaja kasa)
• Tulai mézeskalács (nyomott mintás prjanyik)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások