Receptek › Orosz › Sütemények és desszertek

Csak-csak (tatár mézes tésztacsíkok)

Idő: 1 óra + száradás12 adagkb. 290 kcal / adag (becsült)kb. 5 g fehérje / adag

A csak-csak a tatár konyha legismertebb édessége: apró, ropogós, mézbe forgatott tésztadarabok halmából épített piramis. Esküvőkön és ünnepeken nem hiányozhat, a vendéglátás és a bőség jelképe. Teához, kávéhoz kitűnő.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A lisztből, tojásból, cukorból és sóból kemény tésztát gyúrunk, 20 percig pihentetjük.
A tésztát ceruzavastagságú rudakká sodorjuk, kb. 1 cm-es darabokra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, a tésztadarabokat kis adagokban aranybarnára sütjük, papírtörlőn lecsepegtetjük.
A mézet a cukorral, a vízzel és a citromlével felfőzzük, 5 percig főzzük, amíg kissé besűrűsödik.
A sült tésztadarabokat belekeverjük a forró mézszirupba, és jól összekeverjük.
Nedves tálba vagy tálcára halmozzuk, kézzel formára nyomkodjuk, kihűtjük, és szeletelve vagy darabolva tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A tésztadarabokat egyenletes méretűre vágjuk, hogy egyszerre süljenek.
A szirupot ne főzzük túl, mert kihűlve megkeményedik és nem tapad.
A halmot nedves kézzel formázzuk, hogy ne ragadjon.

Gyakori kérdések

Mennyi ideig áll el?

Zárt dobozban 1-2 hétig.

Hasonlít a magyar csörögéhez?

A tészta hasonló, de a csak-csak mézzel összeragasztott, formára nyomkodott halom.

Hasonló receptek

Kös-tele (tatár mézes tésztacsíkok „madárnyelv”) · Orosz
Lokma (szirupos sült tésztagolyók) · Közel-kelet és Kaukázus
Mézes szelet · Magyar
Mors (vörösáfonya-ital) · Orosz
Prjaniki (orosz mézes-fűszeres sütemény) · Orosz
Könnyű almás pite teljes kiőrlésű tésztával · Magyar

További orosz ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások