Kös-tele (tatár mézes tésztacsíkok „madárnyelv”)

A kös-tele („madárnyelv”) a tatár konyha mézes-ropogós édessége, vékony, sült tésztacsíkok, mézbe forgatva. A csak-csak rokona, de a csíkokat külön szárítják. Teához, ünnepekre készítik.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztből, tojásból, vajból, tejből, cukorból, sóból kemény tésztát gyúrunk, 30 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
2. Vékonyra nyújtjuk, 1x5 cm-es csíkokra vágjuk.
3. Az olajat 170 °C-ra hevítjük, a csíkokat kis adagokban 1-2 percig sütjük, amíg aranybarna. ⏱ Időzítő: 1 perc
4. Papírtörlőn lecsepegtetjük.
5. A mézet, cukrot, vizet 3 percig forraljuk. ⏱ Időzítő: 3 perc
6. A csíkokat belemártjuk a szirupba, rácson szétszórva hagyjuk száradni.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tésztát nagyon vékonyra nyújtsuk, hogy ropogós legyen.
• Az olaj ne legyen túl forró, mert gyorsan megég.
• Szárítsuk teljesen, hogy ne tapadjanak.

Gyakori kérdések

Hogyan különbözik a csak-csaktól?

A csak-csak halomba tömörül, a kös-tele külön csíkok.

Meddig tartható el?

Zárt dobozban 2 hétig.

Hasonló receptek

• Csak-csak (tatár mézes tésztacsíkok) · Orosz
• Négyszer sodrott vajas tészta · Magyar
• Hajlitott írós tészta · Magyar
• Flan pâtissier sans pâte (tészta nélküli vaníliás flan) · Francia
• Windbeutel (vaníliás-tejszínhabos fúvott tészta) · Német
• Kal kal (ropogós sütött tésztacsiga) · Indiai

További orosz ötletek

• Mors (vörösáfonya-ital)
• Bavirszak (tatár fánk)
• Talkis kalev (tatár zabliszt-mézes golyók)
• Napóleon torta (réteges vaníliakrémes)
• Madártej torta (ptyicsje moloko)
• Hangyaboly torta (muravejnyik)
• Tejfölös torta (szmetannik)
• Kijevi torta (habcsókos-mogyorós)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások