Kutja (karácsonyi búzakása mákkal és mézzel)

A kutja a keleti szláv karácsonyi vigília hagyományos étele, amelyet az ortodox karácsony előestéjén, a „szent vacsora” első fogásaként esznek. A búza az örök életet, a méz az édességet, a mák a bőséget jelképezi. Böjti fogás, ezért tej és tojás nélkül készül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A búzaszemet egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, másnap leszűrjük.
2. Friss vízzel, sóval 1 óra 15 percig főzzük, amíg puha, de ép marad; leszűrjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
3. A mákot forró vízzel leöntjük, 15 percig állni hagyjuk, leszűrjük, és mozsárban vagy aprítóban finomra törjük. ⏱ Időzítő: 15 perc
4. A mazsolát forró vízben 10 percig áztatjuk, leszűrjük. ⏱ Időzítő: 10 perc
5. A még meleg búzához keverjük a mákot, a mézet, a cukrot, a diót és a mazsolát.
6. Szobahőmérsékleten vagy hűtve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A búzát ne főzzük péppé, szemesen maradjon, mert az adja az állagát.
• A mákot friss, ízletes tételből vegyük, az avas mák keserű.
• Ízlés szerint több mézzel, kevés vizes mézzel lazíthatjuk.

Gyakori kérdések

Készíthető rizzsel?

Igen, a rizses kutja (szocsivo) is hagyományos.

Mit jelképez a kutja?

Az új élet, a bőség és az újjászületés jelképe.

Hasonló receptek

• Mákos tekercs (makovij rulet) · Orosz
• Bejgli (diós és mákos) · Magyar
• Máktekercs · Magyar
• Mákos sütemény · Magyar
• Fitt mákos-almás zabszelet · Magyar
• Bubliki (kolbászkarika, mákos-sós) · Orosz

További orosz ötletek

• Gurjev kása (Gurjev-féle tejbegríz)
• Vörösáfonyás kisel (brusznyicsnij kiszel)
• Csak-csak (tatár mézes tésztacsíkok)
• Gubagyija (tatár réteges rizses-túrós pite)
• Rozskenyeres almás puding (északi módra)
• Szbiten (mézes-fűszeres meleg ital)
• Savanyított alma (mocsonije jabloki)
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások