Bò kho (fűszeres vietnami marharagu)

Idő: 2 óra 30 perc (ebből munka kb. 35 perc)Pácolás: legalább 1 óra6 adagkb. 540 kcal / adag (becsült)kb. 43 g fehérje / adag

Dél-vietnami marharagu csillagánizzsal, fahéjjal és citromfűvel. Reggelire is eszik, bagettet mártogatva a fűszeres lébe.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A húst összeforgatjuk a halszósszal, a cukorral, az ötfűszerporral, a chilivel, a fokhagymával és a gyömbérrel, és legalább 1 órát pácoljuk.
Egy vastag aljú lábasban az olajon a húst adagonként minden oldalán megpirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, és 1 percig kevergetve pirítjuk.
Beletesszük a citromfüvet, a csillagánizst, a fahéjat, felöntjük a kókuszvízzel és annyi vízzel, hogy ellepje.
Fedő alatt, kis lángon 1,5-2 órát főzzük, amíg a hús omlós.
Hozzáadjuk a répát, és további 20 percig főzzük. Sóval ízesítjük, a citromfüvet és az egész fűszereket kivesszük.
Bazsalikommal, limével és ropogós bagettel vagy rizstésztával tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.