Puto (gőzölt rizslisztes muffin)

Puha, könnyű, gőzölt filippínó rizslisztes süti, amelyet magában uzsonnára, vagy sós ételek, például dinuguan mellé esznek. A sajtos teteje mai, népszerű változat.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Egy tálban összekeverjük a rizslisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
2. Hozzáadjuk a kókusztejet, a vizet és az olvasztott vajat, és simára keverjük.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a masszába.
4. Kis muffinformákat vagy szilikon puto-formákat kivajazunk, és háromnegyedig töltjük a masszával.
5. Gőzölőben, forró víz fölött 15 percig gőzöljük. A fedőt konyharuhába tekerjük, hogy a pára ne csepegjen a sütemények tetejére. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. Ha sajtot használunk, az utolsó 2 percben egy-egy sajtlapot teszünk a tetejükre. ⏱ Időzítő: 2 perc
7. Kissé hűlni hagyjuk, majd kiszedjük a formákból. Melegen vagy langyosan tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Ne nyisd ki gőzölés közben a fedőt, mert a puto összeesik.
• Pandan-aromával zöld, ube-aromával lila változat készíthető.

Hasonló receptek

• Kokosmakronen (kókuszcsók, rágós kókuszos habcsók) · Német
• Kókuszbarfi kardamommal · Indiai
• Dankovszky-torta · Magyar
• Hab-torta · Magyar
• Biko (ragacsos rizs kókuszos karamellel) · Délkelet-ázsiai
• Krémtorta · Magyar

További délkelet-ázsiai ötletek

• Cendol (pandanos zselé kókusztejjel és pálmacukor-sziruppal)
• Onde-onde (pálmacukorral töltött pandanos gombóc kókuszban)
• Es campur (vegyes jeges gyümölcsös desszert)
• Kuih seri muka (ragacsos rizs pandanos krémréteggel)
• Bubur pulut hitam (fekete ragacsos rizs kása kókusztejjel)
• Pulut inti (ragacsos rizs kókuszos-pálmacukros feltéttel)
• Kuih koci (töltött ragacsos rizsgombóc banánlevélben)
• Bubur cha cha (édesburgonyás-taró kókusztejes desszert)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Délkelet-ázsiai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások