Mì Quảng (kurkumás tészta kevés lével, garnélával és sertéssel)

Idő: 50 perc (ebből munka kb. 35 perc)4 adagkb. 600 kcal / adag (becsült)kb. 32 g fehérje / adag

Quảng Nam tartomány tésztája: sárga, kurkumás alap, csak kevés, nagyon ízes lé, garnéla, sertés, mogyoró és ropogós szezámos rizskeksz.

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A sertéshúst és a garnélát külön-külön összeforgatjuk a halszósz felével és a kurkuma felével.
Egy lábasban az olajon megfuttatjuk a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a sertéshúst, és 4-5 perc alatt megpirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a maradék kurkumát, majd 2 percig pirítjuk.
Felöntjük az alaplével, 10 percig főzzük, beletesszük a garnélát és a tojásokat, és további 3 percig főzzük. Halszósszal, sóval, kevés cukorral ízesítjük.
A tésztát kifőzzük és leszűrjük.
A tálakba salátát és fűszernövényt teszünk, rá a tésztát, majd csak kevés, kb. 1-1,5 dl levet merünk rá a hússal és garnélával.
Földimogyoróval megszórjuk, a rizskekszet rátörjük, limével tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.