ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Gesztenyés receptek

Gesztenye-szelet

Idő: 30 perc + hűtéskb. 20 kockakb. 85 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

A gesztenyeszelet a régi magyar cukrászat egyik kis édessége: sűrű, likőrös gesztenyemassza csokoládébevonattal, kockára vágva. Az eredeti recept cukorszirupot főzött és a gesztenyét is meg kellett főzni; ma kész gesztenyemasszából és porcukorból sütés és főzés nélkül, 30 perc alatt elkészül.

Gesztenye-szelet (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. Egy kb. 15×20 cm-es kis tálcát vagy tepsit sütőpapírral kibélelünk.
  2. A gesztenyemasszát a porcukorral, a vajjal és a likőrrel simára gyúrjuk (kézzel vagy robotgéppel), majd belekeverjük a pirított mogyorót.
  3. A masszát a tálcára nyomkodjuk, kb. 1,5 cm vastagra, vizes kézzel vagy sütőpapírral lesimítjuk.
  4. A csokoládét mikróban 30 másodperces szakaszokban, vagy gőz fölött megolvasztjuk, és egyenletesen a gesztenyemasszára kenjük.
  5. Hűtőben legalább 1-2 órára tesszük, amíg a csokoládé megszilárdul.
  6. Éles késsel (melegített késsel könnyebb) kb. 3 cm-es kockákra vágjuk, és hűtőben tároljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Cukrozott gesztenyemasszával is jó?

Igen, csak csökkentsd a porcukrot 50 g-ra.

Lehet gyerekeknek készíteni?

Igen, a likőr elhagyható, vagy helyettesítheted narancslével.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Gesztenyés receptek (24) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások