ReceptnaptárGesztenyepuddingocskák
A gesztenyepuddingocska a gesztenyepudding egyadagos, elegáns változata: pehelykönnyű, gesztenyés kis puddingok, amelyeket meleg csokoládéöntettel szoktak tálalni. Ünnepi desszertnek is megfelel, mégis kevés munkával elkészül, a kész gesztenyemasszának köszönhetően.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. 6 db kb. 1 dl-es kerámia- vagy szilikonformát kivajazunk, és zsemlemorzsával kiszórunk.
- A gesztenyemasszát a tejjel simára keverjük (botmixerrel vagy villával).
- A vajat a tojássárgákkal, a cukorral és a vaníliás cukorral robotgéppel 3-4 percig habosra keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyés keveréket.
- A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük, és két részletben óvatosan a masszába forgatjuk.
- A formákat kétharmadáig megtöltjük, egy mély tepsibe állítjuk, és annyi forró vizet öntünk köré, hogy a formák feléig érjen. 180°C-on 18-20 percig sütjük, amíg a tetejük rugalmasan visszaugrik.
- Közben az öntethez a tejszínt felforrósítjuk (ne forrjon fel), ráöntjük az apróra tört csokoládéra, 1 percig állni hagyjuk, majd simára keverjük.
- A puddingocskákat késsel körbevágjuk, tányérra borítjuk, és a meleg csokoládéöntettel leöntjük.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A formákat alaposan kend ki vajjal és szórd ki zsemlemorzsával, különben nem fognak kiborulni.
- Ne töltsd tele a formákat, mert sütés közben megemelkednek.
- A csokoládéöntethez használhatsz tejcsokoládét is, de akkor kevesebb cukor kell a pudinghoz.
- Előre is megsüthetők: hűtőben 2 napig állnak, tálalás előtt mikróban 20-30 másodpercig melegítsd.
- Kávéval, rummal vagy narancshéjjal is ízesítheted.
Gyakori kérdések
Lehet-e fagyasztani?
Igen, a megsült puddingocskák 1 hónapig fagyaszthatók; hűtőben olvaszd ki, és tálalás előtt melegítsd át.
Mi legyen, ha nincs kis forma?
Muffinformában (szilikon vagy kivajazott fém) is sülnek, a sütési idő hasonló.
Hasonló receptek
- Gesztenyepudding · Magyar
- Gesztenyepüré tejszínhabbal · Magyar
- Palugyay-torta (klasszikus gesztenyetorta) · Magyar
- Gesztenye-torta · Magyar
- Crema catalana (katalán égetett krém) · Spanyol-portugál
- Rizspuding gesztenyével és szezámmal (kuri kayu) · Japán
További magyar ötletek
- Engländer
- Angol csók
- Diócsók
- Teasütemény, mely hetekig eláll
- Csokoládé-lepény
- Mogyoró-csók
- Reichenaui kétszersült
- Éltető lepény
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Gesztenyés receptek (24) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások